L-羟脯氨酸是一种非标准蛋白质氨基酸,它是羟脯氨酸(Hyp)的异构体之一,在许多药物生产中是重要的手性结构单元。L-羟脯氨酸固体呈白色粉末状或片状结晶,具有苦味中的特甜味。它易溶于水,但微溶于乙醇。熔点为273-275°C(分解)。纺织行业:在纺织行业中,L-羟脯氨酸的具体应用尚未广泛报道。但基于其化学性质,未来可能会有一些特定的应用。
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