酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。它保留了牛乳酪蛋白的营养和生物活性成分,如氨基酸、磷酸基团等,同时具有较好的水溶性和稳定性。
酪蛋白磷酸肽为白色粉状或蛋黄色粉末,具有该产品固有的色泽且均匀一致。它易溶于水,水溶液呈中性,在酸性条件下不易沉淀,并且具有良好的热稳定性。
工业:在工业领域,酪蛋白磷酸肽的潜在应用包括作为涂料、油墨和胶黏剂的添加剂,以提高其性能和稳定性。然而,具体的应用和效果还需进一步研究和验证。
纺织行业:在纺织行业,酪蛋白磷酸肽可能用于改善纤维的性能和织物的质量。然而,关于其在这一领域应用的详细信息还需要进一步的研究和探索。
农业和饲料:在农业和饲料领域,酪蛋白磷酸肽可能作为饲料添加剂使用,为动物提供必要的营养和保健作用。然而,具体的应用效果和用法用量还需根据动物的种类和生长阶段来确定。
食品添加剂:
用途:酪蛋白磷酸肽可用于各种营养、保健食品中,作为营养强化剂使用。它可以与钙、铁、锌等矿物质结合,提高这些矿物质的生物利用率,从而有助于改善人体对这些矿物质的吸收和利用。