异麦芽酮糖醇作为食品添加剂,主要用于生产无糖食品、无糖保健品和无糖药品等。它适用于多种食品的生产,如硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等。目前关于异麦芽酮糖醇在纺织行业的应用尚未有广泛报道。纺织品的生产涉及多种材料和工艺,异麦芽酮糖醇是否适用于纺织行业还需进一步研究和探索。分子式:C12H24O11(无水形式);也有资料提到其带结晶水形式为C12H24O11·2H2O,但通常讨论的是无水形式。
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