葵花子,是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%—45%,多可达60%。葵花籽油颜色金黄,澄清透明,气味清香,是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,可以促进人体细胞的再生和生长,保护皮肤健康,并能减少胆固醇在血液中的淤积,是一种营养油。
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