四川烤鱼做法泉州学烤鱼技术去哪烤鱼技术培训

烤鱼属于渝菜。烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用"先烤后炖"的特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

烤鱼培训教学内容：
1、选鱼、杀鱼、片鱼处理方法技巧；
2、鱼肉的腌制、腌料的制作配方配比；
3、烤鱼酱的制作；
4、红油制作、烤鱼底料制作配方配比；
5、火候掌控、烤制时间控制；
6、有配菜处理加工；
7、各种香料的认识、作用、加工处理；
8、所有材料的后期及保管；
9、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购。

只要想学，学什么都不怕晚，技术学到了是自己的，脑子里的东西谁也拿不走，技术不怕多，多一项技能自己就多一条路，若是有幸能帮到您是我们的荣幸，未来的路上我们一起前行、一起奋斗、一起努力。客户的满意与成功是我们大的追求，我们的企业之本就是真诚扶持创业，为餐饮创业保驾。

随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以的口味，的技术伴你成功开启创业之路；JMCYWYS。