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纸包鸡,梧州传统美食。据考证,纸包鸡起源于清代,在梧州民间始创。自清代咸丰年间起,被列为梧州府府台宴请宾客的主菜。民国初年,梧州北山脚下同园环翠楼,掌厨师傅在选材、配料、刀工、调味、火候等方面,对纸包鸡的制作技艺作了全面提升,酒楼从此名声大振、客似云来。齐齐哈尔