十聚甘油单油酸酯

十聚甘油单油酸酯,INCI 名称: 聚甘油-10 单油酸酯(Polyglyceryl-10 Oleate)


HLB值为13.5-14.0 的产品乳化性、分散性,长期稳定,天然来源:得到ECOCERT 和Soil Association认可, 植物来源原材料制造。

本品用于水包油O/W乳化体系,该原料来源是 的植物来源,具有高亲水性乳化、分散、匀泡、稳定、调理和控制粘度的作用。由于该产品聚甘油乳化剂属于非离子型乳化剂,所以它与众多乳化剂兼容性比较好;另外,Huayibio ®PG 10-1-2OW聚甘油乳化剂符合ECOCERT 和Soil Association标准,是宣称绿色,PEG-Free配方的理想选择。

本品应用于面包、饼干、糕点等烘焙食品中,可以使脂肪和糖在面团中分布更均匀,提高膨胀体积,口感松软细腻,并能延长保险时间。P本品在酸性条件下,依然有良好的乳化性能,可用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰激凌、雪糕等领域。不但能够提高冰激凌的膨胀率,还可以使得口感更加细腻、润滑。在含油脂和蛋白质的饮料中,乳花生奶、可可奶、杏仁露等饮料中,可以提高溶解度和稳定性,延长保质期。本品加入米粉织品中,可使水粉渗透性好,并增加米粉百度和柔韧性,改善口感。另可应用于糖果和巧克力等食品中。


包装与贮存:25kg/190kg桶装。
贮存于阴凉通风处,严禁与有害品混运混存。保质期:24个月