铜梁火锅底料贴牌厂家

通常的牛油火锅底料的表层通常会有一层明显的油脂，还能够明显的看到辣椒的颜色。随着气温升高，火锅底料通常会变得稍软，如果随时都能保持坚固的质感，很有可能是添加了交过白蜡，不建议挑选。

三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

常用火锅底料：
　　豆瓣是用蚕豆。辣椒。盐酿制而成。辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味。使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
　　豆豉，是用大豆。食盐。香料酿制而成，其气味醇香。色泽黄黑。油润光滑。粑软散籽。味鲜回甜。以重庆永川豆豉味。豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。
干辣椒性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重。干辣椒品种很多，有大金条。二金条，五叶椒，朝天椒，七星椒，大红袍和小米椒等。
火锅汤卤锅底中加入干辣椒，能去腥解腻压抑异味，增加香辣味和色泽。
花椒，味辛性温麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的作用，花椒品种以陕西椒四川茂汶椒。清溪椒为。花椒是火锅的重要调味料。用于汤卤中可压腥除异，增鲜香。