公明烧鹅是广东省深圳市光明区的一道传统美食,属于粤菜系,因产自深圳公明而得名;公明的烧鹅,因色、香、味俱佳而名扬天下。
公明烧鹅的制作方法是先将鹅宰杀洗净后切去内脏,用盐水浸泡半小时后捞出沥干水分。然后将鹅身内外涂抹上蜂蜜、料酒、生抽等调料,放入冰箱腌制一夜。第二天将鹅放入烤箱中烤至皮色金黄,再用刀切成小块装盘即可。
宝安云片糕是深圳宝安地区风味小吃,云片糕色白、薄片、呈长条形,香甜松软,清新可口,有诗赞曰“此糕送予蟠桃会,神仙取糕不取桃”。它又分为冰化云片糕,晶莹透亮、犹如凝脂、薄如蝉翼、清新爽口;还有玫瑰云片糕,带着淡淡玫瑰香味,未见其形已闻其香,味觉嗅觉皆是享受。
据史料记载,宝安云片糕的制作中西融合,以奶油和白糖为原料,销往南美洲、新加坡等地,受到华侨和香港同胞的喜爱,造就云片糕的鼎盛时期。以合成号云片糕比较。2011年,云片糕被补录为区级非物质文化遗产。
【沙井蚝】
沙井蚝是深圳特产。产于珠江口咸淡水交汇之地,个体肥壮,色泽乳白,肉质嫩美,富含蛋白质和维生素,含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。被人们誉为“海底牛奶”。用它来佐餐、清蒸、酥炸,都十分鲜美可口。每一个很肥大而且色泽乳白肉质鲜嫩。蚝体大肉质鲜美,是很多海内外游客喜欢带的深圳特产。
【鹏城荔枝干】
回家时可以给家里带些鹏城荔枝干,深圳这边的荔枝干口感很好,甜度适中,尤其适合女性吃,。对体寒的小伙伴们是的,也可以煮汤、泡水喝、鹏城荔枝干还有养脾健胃、美容养颜的作用,老少皆宜。