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日落黄主要用于食品、医药和化妆品的着色。在食品工业中,它被广泛应用于乳制品、肉制品、面包、调味品等食品的着色,以增强产品的外观吸引力。此外,日落黄也用于制造铝盐色淀颜料,这种颜料在涂料和印刷行业中也有应用。
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外观:橙红色均匀粉末或颗粒,无臭。
溶解性:易溶于水,其水溶液呈橙黄色,可溶于甘油、丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。
稳定性:对光、热稳定性较好,在酸性和中性条件下稳定,色泽鲜艳。但在碱性条件下,颜色可能会发生变化,且耐氧化、还原性一般,遇到强氧化剂或还原剂时可能褪色。
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用法:通常先将日落黄溶解在适量的水中,制成一定浓度的溶液,然后在食品加工过程中,根据所需颜色深浅,将溶液添加到食品原料中并充分搅拌均匀。比如在饮料调配阶段加入,或者在制作糕点时,将其溶液混入面团或面糊中。
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用量:不同国家和地区对其在食品中的使用有明确规定。在中国,依据《食品添加剂使用标准》,在果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾(味)片、渍制小菜、红绿丝、油炸豆类等食品中,大使用量为 0.1g/kg;
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在冷冻饮品、可可玉米片(即食早餐谷类食品)中,大使用量为 0.08g/kg;在固体饮料、膨化食品、油炸小食品、冰棍、冰淇淋、方便米面制品、饼干、腌腊肉制品、熟肉制品等食品中,大使用量为 0.05g/kg;在果酱、调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱中,大使用量为 0.025g/kg。
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纺织行业:日落黄在纺织行业应用相对较少,因其为水溶性色素,若用于纺织染色,需借助特殊助剂或工艺提高在织物上的附着性和色牢度。可尝试用于天然纤维(如棉、麻、丝)织物染色,具体使用方法和用量需依据纺织染色工艺研究优化,一般每升染液中添加量可能在 0.5 - 3 克左右,同时通过控制染色温度、时间等工艺参数来达到理想的染色效果。