近日，在寻访济南美食之旅的路上，记者偶然发现，位于辛祝路夏都金地广场对面的一家“想吖空心土豆粉”店正式开业。浓郁的香气透过门缝直钻鼻孔，再加上临近中午，肚子早已“抗议”许久的记者不由得食指大动，走入店中，点了一份店里的招牌美食—空心土豆粉。热气腾腾的美味
不一会儿，热气腾腾的空心土豆粉就上桌了。绿油油的青菜、红彤彤的牛肉片儿、晶莹剔透的鹌鹑蛋和空心土豆粉，在红油高汤的映衬下显得十分诱人，多种美味混杂起来的香气扑面而来。喝一口砂锅里的高汤，细细品味，香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。当然砂锅里的“主角”还是那土豆粉，在高汤煨衬下，土豆粉色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口、回味无穷，热辣辣的美味入喉，让人不由得大呼过瘾。不一会儿，一大份空心土豆粉就被消灭了个干净。
店里还有凉拌、麻辣、浓香、酸辣、香辣、三鲜、排骨、肥肠、鲜虾、鱼丸、牛肉等多种口味的空心土豆粉，以及朝鲜面、刀削面、两掺、肉夹馍等其他美味，可惜肚子装不了这么多，只好作罢。
究竟是什么赋予了空心土豆粉如此的美味？店里的负责人告诉记者，一碗看似简单的空心土豆粉，做起来可不简单。光其中的酱料，就有牛油、八角、白蔻、白芷、草果、桂皮等二十余种，除美味以外，还有可观的食疗作用：八角闻之芳香，尝之微甜，性味辛温，有温中开胃的作用；白蔻有行气理气、暖胃消食的作用； 白芷可解表，散寒止痛；草果燥湿健脾、祛痰温中；桂皮补元阳、暖脾胃、通血脉……多种香料放在一起，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油，使辣椒香、油香，药香、融为一体，飘出缕缕茗香，弥散十米开外。迄今为止，土豆粉飘香的特风味仍然为许多同行所不能破译，同时诸多益处加在一起，可谓既美味又养生。
本公司，是一家以主营空心土豆粉加盟企业。口感饱满：想吖空心土豆粉的酸，采用高品质的食醋来进行调味，更能促进人的食欲和消化，酸酸辣辣的口感吃起来丰盈饱满。香而不躁：“辣”有麻辣、酸辣、香辣、鲜辣、火辣五种。根据区域口味习惯和天然条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。想吖空心土豆粉的辣，结合了酸辣、香辣与鲜辣。在调配秘制红油的过程中，需要掌握技巧、火候，以及为了调和出最恰当的口味，还需要放进一些辅料，才能做到香味诱人，又不会躁。
