范县熟食店那几口味，范县凉菜培训十天学会

范县熟食店那几口味，范县凉菜培训十天学会。老推车卤菜培训实体店，直接让你实践操作 实行包教包会。我们的特色是我们不是培训班，我们将学员安排在真正的卤菜店铺中学习。我们不提供光盘技术视频，因为那没有学员亲手实践更易掌握。 无为乡巴佬是历史悠久的老店。 我们本着不做加盟只传核心技术为主，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人薇芯：wltzt188。
范县熟食店那几口味，范县凉菜培训十天学会。老推车卤菜培训内容薇芯：wltzt188：
1.讲解香辛料的分类、选料与加工。
2.培训高汤、卤汤的配方与制作。
3.培训卤汤调色调味、火候把握。
4.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
5.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
6.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
7.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
8.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
9.培训卤汤的保管与存放。
10.培训卤菜存放与二次变鲜方法。
范县熟食店那几口味，范县凉菜培训十天学会。老推车卤肉培训分享好吃的卤猪脚薇芯：wltzt188：
材料
猪脚500公克，青葱2支，大蒜5粒，红辣椒1支，八角2粒，酱油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蚝油1大匙，鲜鸡粉1大匙，水700㏄
做法
1.猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。
2.青葱、红辣椒均洗净切段；大蒜洗净去皮拍扁；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入猪脚及所有调味料，加盖焖煮约50分钟至入味即可。
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