电蒸汽发生器其基本工作原理是：通过自动控制装置，确保液体控制器或高，中，低电极探针反馈控制运行过程中水泵的开启和关闭，供水时间以及加热时间。 炉; 设定较大蒸汽压力，并且随着蒸汽的连续输出，炉子的水位不断降低。 当水位处于低水位（机械型）和中水位（电子型）时，水泵会自动补充水。 当水位达到高水位时，水泵停止供水。 同时，炉中的电加热管继续加热，源不断产生蒸汽。 面板上部或顶部的指针压力表会立即显示蒸汽压力值，并且整个过程可以通过指示灯自动显示。
电热蒸汽发生器中的电磁阀是用电信号进行操作的，不仅安装灵活，使用也更加方便，按照设计好的程序就能自动工作以控制燃料的释放。关键的是，这样的电磁阀反应速度非常的快，在故障情况下能迅速切断燃料，起到安全保障作用。除此之外，还发现电磁阀对使用条件很高，比如所控制的燃油燃气清洁，否则会引发一系列危害。为了提高系统的可靠性，可以在管路中串联两只电磁阀，这样泄漏的可能性就会小很多。
电加热蒸汽发生器即电蒸汽发生器，是一种自动连续地产生低压蒸汽的微型蒸汽设备，可为蒸箱、蒸汽熨斗、蒸汽整烫夹机提供干燥蒸汽，在食品厂、职工餐厅、豆浆店、服装厂较为常见。
电加热蒸汽发生器安装时注意哪些事项
1、使用电热蒸汽发生器时，自来水的进水压力大于0.16MPa. 软水装置至排水处距离越短越好，预留充裕的余地。
2、由于电热蒸汽发生器需要定期补充盐分给控制阀，盐箱离控制阀的距离不宜太远。
3、不要将电热蒸汽发生器软水装置安装在一个会使它或它的连接器、排放溢管道、耐受室温0以下或49以上的地方。
4、不要将软水装置安放在接近酸类或酸雾的地方。
5、软水装置不宜靠近热水水源，因为与热水水源过近，会损坏软水控制阀。因此3米长的管道是一个合理的距离。
6、当发现有负压力的情况，防止热水从热源流入控制阀的一个积极办法是从调节器出来的软水管道上装设一个止逆阀。如果装设一个止逆阀，应肯定软水器上装有一个合适的过热、过压的安全阀。同时也要符合当地规范的规定。
电加热蒸汽发生器溶解物质主要是指盐和某些溶解在水中的气体。 天然水，甚至在看似纯净的自来水中，也包含各种溶解的盐，其中钙和镁盐(即坚硬的物质)是锅炉结垢的主要来源。 由于水垢对锅炉极为有害，因此去除硬度和防止水垢形成是锅炉水处理的主要任务，可以通过锅外化学处理或在锅中计量来实现。
在某些地区，水的碱度较高。 在电蒸汽发生器的燃烧被加热并浓缩之后，饮用水的碱度将变得越来越高。 达到一定浓度后，会在蒸发表面起泡，影响蒸汽质量; 在该条件下，如果碱度过高，则在应力集中部中可能发生碱腐蚀例如苛性脆化。 因此，应降低水的碱度。 另外，固溶物含量过高，也会影响蒸汽质量。 在严重的情况下，它甚至可能导致蒸汽和水上升。 应通过合理的排水加以控制。 简而言之，锅炉水处理的目的是去除有害杂质，防止锅炉结垢和腐蚀，保持良好的蒸汽质量，并确保锅炉安全经济运行。
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