D-甘露糖醇,也被称为甘露醇,是一种重要的六碳糖醇。它通常以白色晶体或结晶粉末的形式存在,具有甜味,但甜度约为蔗糖的50%至72%。D-甘露糖醇在自然界中并不多见,但人工合成的D-甘露糖醇具有广泛的应用。
稳定性:在高温、高湿的环境下也能保持较好的稳定性,因此可用于制作糕点、饼干等食品,提高食品的口感和品质,延长食品的保质期。
在饲料行业,D-甘露糖醇可用作饲料添加剂,但具体的应用和效果需要根据动物种类和饲养目的来确定。由于其良好的保湿性和稳定性
D-甘露糖醇是一种白色晶体或结晶粉末,具有甜味,但甜度低于蔗糖。其熔点为167-170°C,相对密度1.49,旋光率αD20o为-0.40o(10%水溶液)。此外,D-甘露糖醇的吸湿性极小,水溶液稳定。
辅助剂:在纺织行业中,D-甘露糖醇可用作某些纺织工艺的辅助剂,但其具体应用可能较为有限,且详细用途可能因具体工艺而异。
由于甘露寡糖是由2到10个甘露糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的低聚糖混合物,因此没有单一的分子式。其分子式会根据甘露糖分子的数量和连接方式而有所不同。