中文名称:L-苏氨酸
英文名称: L-Threonine
别名名称:L-轻基丁氨酸(2S3R)-2-气基-3- L-a-氨基B L异丝藻更多别名:(2S3R)2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-B-hydroxybutyric acid分子式:C4H9NO3
分子量: 119.12
性状:白色晶体或结晶性粉末
1.L-苏氨酸主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味,有增香作用。2.L-苏氨酸可作饲料营养强化剂,苏氨酸是一种必需的氨基酸
3.L-苏氨酸是营养添加剂,亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。
用途:
苏氨酸是一种重要的营养强化剂,可以强化谷物、糕点、乳制品,和色氨酸一样有恢复人体疲劳,促进生长发育的效果。医药上,由于苏氨酸的结构中含有羟基,对人体皮肤具有持水作用,与寡糖链结合,对保护细胞膜起重要作用,在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化
食品中的应用:
饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒*料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。
糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心:布丁、凝胶食品等
中文名称:L-苏氨酸英文名称:L-Threonine别名名称:L-羟基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸 L-α-氨基-β-羟基丁酸 L-异赤丝藻氨基酸更多别名:(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid分子式:C4H9NO3分子量:119.12本品为白色晶体或结晶性粉末,含1/2结晶水。无臭,味微甜。
——可调整饲料中氨基酸平衡,促进生长;
——可改善肉质;
——可改善氨基酸消化率低的饲料原料的营养价值;
——可生产低蛋白的饲料,有助于节约蛋白质资源;
——可降低饲料原料成本;
——可降低畜禽粪便和尿液中的含氮量,畜禽舍中氨气浓度及释放速度。