浙江杭州红色黔酒联系方式

2012年8月20日，贵州黔酒酒业股份有限公司新产品品鉴会在贵阳市花溪区花溪迎宾馆举行。本次会议是由贵州省轻工业科学研究所与贵州黔酒酒业股份有限公司主办，贵州省轻工业科学研究所所长、贵州省白酒黄平主持。此次品鉴会邀请到的有中国白酒沈怡方、高景炎、陶家驰等7人，另有相关部门领导及各界来宾、新闻媒体等共计150余人参加会议。

酱香型白酒是一种传统的中国白酒，它的制作工艺非常特，其中蒸煮九次是关键的步骤之一。以下是为什么要蒸煮九次的原因：

1. 去除杂质：蒸煮九次可以有效地去除酒中的杂质，如谷壳、杂质、异味等，使得酒的口感更加纯净。

2. 糖化淀粉：蒸煮过程中，谷物中的淀粉会被糖化，转化为可被酵母发酵的糖分。这样可以提高酒的醇度和口感。

3. 杀菌消毒：蒸煮过程中，高温可以杀死酒中的细菌和其他微生物，酒的卫生安全。

4. 释放香气：蒸煮九次会使谷物中的香气物质充分释放出来，让酒具有浓郁的香气。

5. 调节酒的口感：蒸煮过程中，可以控制蒸煮的时间和温度，从而调节酒的口感，使其更加柔和顺滑。

总的来说，蒸煮九次是酱香型白酒工艺中的一个重要步骤，通过蒸煮可以去除杂质、糖化淀粉、杀菌消毒、释放香气并调节口感，使得终的白酒具有特的风味和口感。

离开了茅台镇就酿不出茅台酒，主要有以下几个原因：

1. 地理环境：茅台镇位于贵州省仁怀市，地处贵州盆地南缘，拥有特殊的地理环境和气候条件。这里的气候特，四季分明，夏季炎热潮湿，冬季寒冷干燥，这种气候条件有利于茅台酒的酿造和陈化过程。

2. 水质：茅台镇拥有世界上的水源，即茅台酒的主要原料之一。这里的酿酒水源主要来自长江支流乌江的水，这种水质含有丰富的矿物质和微量元素，对酿造茅台酒具有重要作用。

3. 茅台镇的传统工艺和：茅台镇的酿酒工艺和是茅台酒特风味的关键。这些工艺和经过长期的传承和发展，只有在茅台镇才能掌握和运用。其中包括茅台酒的发酵、蒸馏、陈酿等步骤，这些步骤都需要特定的设备和技术，只有在茅台镇才能完整实施。

4. 原料：茅台酒的主要原料之一是高粱，而茅台镇盛产适合酿造茅台酒的高粱品种。这些高粱品种在其他地方种植的话，可能无法达到茅台镇高粱的质量和口感要求。

综上所述，离开了茅台镇，由于缺乏特定的地理环境、水质、传统工艺和以及适合酿造茅台酒的原料，就很难酿造出的茅台酒。