周村区j菌汤火锅底料厂家供应

餐企选择卖底料也是出于多品牌战略，东边不亮西边亮，一个品牌处于下降通道，可能另一品牌正好走到鼎盛时期，以此餐企的利润、现金流等。另一方面，由于中央工厂成本过高，选择第三方代工，为了提高议价能力，产量越多越好，而餐饮业的开店较为灵活，不少餐饮老板会选择多产、预产，打提前量，而这部分产量如果没有消耗掉，又会造成损耗，达不到减少成本的目的，如果通过门店进行零售，不失为一个好办法。

重庆，一座充满快乐的宜居城市，满足你的心和胃，看美景，心情好，吃美食，心情更好，徒步，已经成为年轻人一个彰显时尚的方式，而重庆的山城步道，非常适合城市徒步，漫步于山城之中，感受特的山城文化氛围，欣赏穿梭在山间的城市风光，适合锻炼徒步，也适合拍照出片，沿着步道往上走，会经过一些民居建筑，有些建筑在保留重庆旧时原貌的同时，改建成了文创类商业店，喝上一杯东西，休息一下，慢慢感受老重庆氛围，也是非常惬意。

运动后，当然是去享受美食，重庆美食，肯定重庆火锅，重庆的火锅有很多家，每一家基本都不会踩雷，但是想要体验的重庆火锅，建议去重庆火锅用餐，可以点全红锅，让老板拿一个九宫格，怕辣的朋友，也可以点个鸳鸯锅，一半红汤一半清汤。再给大家推荐几个火锅必点菜品，毛肚，脆爽美味，鹅肠，Q弹有嚼劲，黄喉，又脆又弹牙，虾滑，滑嫩鲜香，还有肉丸子、麻辣牛肉、黄鳝、耗儿鱼以及各种特色素菜，都非常值得尝试一遍。用重庆火锅结束一天的快乐之旅，美食和美景，都是一种治愈.

火锅店后厨管理，至关重要，关系着火锅菜品卫生，以及上菜的速度，直接影响火锅店的生意，火锅店后厨管理，一般有两种办法，一种是花钱请的后厨师傅，空降到店，一种是自己培训自己做，明确菜品制作流程，以及出品标准火锅菜品，虽然不需要烹饪，但也需要清洗处理及做好保鲜工作，火锅菜品规格众多，每道菜的出品标准都有属于它们自己的原则，比如毛肚、鸭肠这两道招牌菜，一定要知道怎么碱制，怎么改刀，怎么摆盘，一盘的数量和份量是多少，也是要和成本挂钩的。

社群很重要的环节，就是维护好社群，活跃社群，社群内可以不定期但频繁地，搞一些易操作又低成本的福利活动，比如发红包，金额顾客的可以吃霸王套餐，或者金额名的顾客，一周内到店，可以取一份毛肚或者一份小吃等，顾客到店兑换活动福利时，请他们拍照发朋友圈，附上社群二维码一起发，这样不就是现成的老带新吗？还证实了活动的真实性，吸引更多人参与。

有些火锅店十分会创新，将传统火锅与现代风味相结合，推出一系列特口味的特色火锅，无论是创新的酱料搭配，还是有创意的菜品，让顾客十分新奇，招牌也该将其创意体现出来，比如“麻辣美蛙火锅”或者“养生金汤锅”等，让顾客一目了然，才能成功吸引顾客。招牌传达故事重庆有家火锅店，口号就是“进了朝天门，就到重庆城”，将招牌和重庆地标相结合，不仅仅是传承重庆火锅历史文化，更是希望通过招牌，将这种火锅精神传递给更多的顾客，让顾客对火锅更加热爱。