烤鱼学习去哪里烤鱼全套技术培训学会为止佳茂烤鱼技术培训

烤鱼源于风景如画的长江三峡之巫峡大宁河边，距今已有两千余年历史，大宁河沿途崎岖，条件艰苦，常年沿江纤夫们常将河中之鱼以木材烤制后作充饥之用，有日，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边考边吃，其鱼美味无比，以便为烤鱼之雏形。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

烤鱼技术培训内容：
1.鱼的品种选购；
2.鱼的宰杀技巧和刀工练习；
3.香料的认识，烤鱼腌料的配置；
4.烤鱼特制酱料的熬制；
5.原材料好坏鉴别；
6.材料的预处理；
7.烤鱼红油的熬制；
8.汤料的熬制；
9.鱼装盘和配菜搭配，摆放；
10.各种口味烤鱼的腌制和烤制技术。
烤鱼培训品种：万州烤鱼、万州烤活鱼、巫山烤鱼辣中带爽，鲜中带香，香辣可口，浓郁飘香，过口不忘。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。