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养蚕产丝是中国古人除了农耕之外重要的生产活动，相应的，桑树也是乡村中重要的树木之一，早在两千多年前《诗经·鲁颂·泮水》中就有关于它的记载：“翩彼飞鹗，集于泮林。食我桑黮，怀我好音。”其大意是，猫头鹰儿翩翩地飞行，聚在泮宫的树林，吃着我的桑果，进而报答于我。
对于桑果的药用价值，古人很早就有认识，桑果性味甘凉，可滋阴，生津止渴，润肠通便，补益肾，另外还有益智，明耳目，乌头发，主治肝阴虚，目暗耳鸣，头晕心悸，失眠健忘等功效，《本草纲目》中说：“椹（通"葚"）有乌、白两种。捣汁饮，解酒中毒。酿酒服，利水消肿。”和“安魂镇神，令人聪明”的功效；清代名医王士雄在《居饮食谱》一书中也提到，桑椹（通“葚”）子可滋肾、充血液、湿、健步履、息虚风、清虚火。
实际上，桑椹不仅可以食用，还可以用来酿酒。古人很早便已用桑椹来酿酒，以桑椹做原料酿酒，可分为两种，一是直接通过发酵酿成桑椹果酒，二是将酿成的桑椹果酒再加以蒸馏成浓度较高的蒸馏酒。据明代李时珍《本草纲目》记载：“四月宜饮桑椹（通"葚"）酒，能理百种风热。其用法用福汁三斗，重汤煮至一斗半，人白蜜二合，酥油一两，生姜一合，煮令所得，瓶收，每服一合，和酒饮之。亦可熬汁烧酒，藏之经年，味力愈佳”，这里所述，可以用桑椹汁熬成膏状，酒饮之；也可以将桑椹酿造成烧酒，窖藏时间更久。
同样是明代，朱捕《救荒本草》中亦有桑椹酿造果酒和烧酒的记载：“取椹（通"葚"）子清汁置于瓶中，封三二日即成酒，其色味似葡萄酒，甚佳。亦可熬烧酒，可藏经年，味力愈佳。”这里说的“汁”是将桑葚捣成汁，放在瓶中发酵即可酿成酒，其颜色、味道类似葡萄酒，美味异常，另外，也可将此酒再进行蒸馏，制成浓度较高的烧酒。
到了近代，随着技术水平的提高，人们对桑椹的认识也越来越深刻，桑椹含有葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素、亚油酸等多种微量元素，而用它酿造的桑椹酒是一种可同其它果酒相媲美，同时又在某些功能上优于其它果酒，在春末夏初饮用，补充营养的同时，对于繁忙的都市人来说，让自己更亲近自然，能让疲惫的心得到充分的休息与放松。本公司，是一家以主营东方紫酒,东方紫,桑葚酒企业。东方紫酒是句容市东方紫酒业有限公司旗下的紫酒产品
