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麻辣烫市场前景
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅大的不同就是简便快捷。
制作麻辣烫,其实也简单,青菜鱼肉,不论荤素,不论是不是相干,它都被穿在细细的签子上,一股脑儿地推进高温里,真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程,它们就这样粗糙地被搅和在一起,沾染了彼此的味道,再也不能分开。就如这个世界,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿,慢慢融合,相互渗透,不分彼此,你中有我,我中有你,后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味,这些不相干的食材,却麻辣烫构成一个和谐的整体,涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。
誉品麻辣烫系列培训课程安排:
原味骨汤麻辣烫、四川麻辣口味麻辣烫、酸汤麻辣烫、东北口味麻辣烫等
【培训流程】
1,、提供全套配方
2、原材料选取
3、材料的处理;
4 汤底的制作 烫菜的火候掌控及酱料的制作
5 学习期间提供原材料和设备。
麻精髓在汤底:煮汤底,特制调料,营养师精心设计操作流程,食物多样化且达到酸碱平衡,名副其实的千滋百味。
蘸料:不同锅底和食材搭配不一样的蘸料,直接影响入口食物的味道。多种自选小料,吃的是口味,更是人文。
传授核心,秘制香料合理配制,不含添加剂及对人体有害的物质,气味飘香,越吃越想吃,越吃越爱吃,久吃不上火!
搭配项目:火锅、麻辣烫、煲仔饭、盖浇饭、香辣虾、油焖大虾、快餐等项目
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比、存放、保鲜技术等;
3.店铺选址技巧、店铺装修设计指导、成本控算投资分析、经营管理方面的培训
培训方式:
全程实践操作学习,包教会,学会为止。
免费赠送:门店装修设计、菜单设计
培训时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右,视个人情况而定。
誉品国际餐饮集团已成立十余年,遍布全国各地省会地区,在美国、英国、香港、韩国等国家开办分校,誉品集团研发出几百种特色小吃,类别包含早餐、中餐、晚餐、夜宵、西餐西点、甜品奶茶等等,目前餐饮行业已成为了的首要方向,餐饮行业关键的是在于口味,誉品所有技术都是来源于门,无添加任何的添加剂。
打工不如自己创业,俗话说,学一门手艺,致富整个家庭。
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