四川成都HACCP认证机构流程,食品安全体系认证

微生物

微生物测试在HACCP体系中的作用
在证实HACCP体系运作正常、产品的组成和可追溯性方面，微生物测试具有重要意义。通过追溯微生物测试数据，当生产不能得到有效控制或预防措施未能有效降低细菌水平的时候，公司能够识别。而单纯的终产品测试效果就差得多了。例如，对于生肉和家禽的细菌含量水平，就没有充分的数据用来判断什么情况下是“可接受”的。因而，终产品测试结果不能提供有用的数据，更不用说趋势分析，除了能证明当时的细菌的含量之外，它不能解决、识别并消除食品污染问题。

产品认证：由可以充分信任的第三方证实某一产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动。产品认证分为强制认证和自愿认证两种。
国际标准化组织（ISO）将产品认证定义“是由第三方通过检验评定企业的质量管理体系和样品型式试验来确认企业的产品、过程或服务是否符合特定要求，是否具备持续稳定地生产符合标准要求产品的能力，并给予书面证明的程序。”

区域公用品牌，在市场上的竞争力度，一方面和自身的品牌度有关，一方面和市场区域有关。
说一下农产品区域公用品牌的度。农产品不像是工业品，没有非常标准化的产品，也没有固定的规模和延伸，所以农产品的品牌度在形成、维护和推广是存在一定难度的，需要有的公司进行负责，打造出来后，如果是自行发展，很快就会失去度。
其次是区域，农产品的销售一般是围绕周边，销售的区域对农产品度影响较大，如果想要突破固有市场区域，就需要加投入，例如山东烟台苹果就是省级区域度较高，省级以外市场相对弱一些，海南芒果，就是全国性市场。所以农产品在自身区域有一定度后，一定要乘胜追击，把省市区域，拓展到全国乃至世界市场。
产品+品牌，就是竞争力，所以要把控好产品，做好品牌。