山西辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家用途

纯胶由于有较大的分子量，在油水界面处可形成一层强度很大的薄膜，可以稳固水包油型的乳浊液。它与乳化剂的区别在于有很好的乳化性，还有良好的稳固性和增稠性，在水包油型的乳液中有着特殊的作用，可用于不同要求粘度的各种乳浊液。

白色粉末，无臭无异味。在冷水中可溶解，在热水中可加快溶解呈透明液体，在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。
辛烯基琥珀酸淀粉酷为白色粉末、、无异味,可在热水中溶解,经预糊化处理后可在冷水中溶解,呈透明液体在酸碱溶液中都有很好的稳定性。

淀粉经辛烯基琥珀酸奸作用后,淀粉的粘度提高,凝胶强度略有下降，蒸煮物的稳定性提高。有时,这种行生物还能改善淀粉的质构特征。
辛烯基琥珀酸淀粉钠具有稳定性能的乳胶体。辛烯基具有疏水亲油性，用作乳浊液稳定剂，可代替阿拉伯胶

辛烯基琥珀酸淀粉钠有优良的自由流动性和斥水性，能防止淀粉料粒的附聚，并且有好的流动性。

热力学性质，与原淀粉相比，羟基含量减少，稳定性提高，可以耐受一定的高温。

辛烯基琥珀酸淀粉钠和其它表面活性剂有很好的协同增效作用，没有配伍禁忌。

能够作为增稠剂的物质很多，常使用的增稠剂约有40余种。 [2]现行国标《GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》收录的增稠剂有55种，其分类有以下多种方式。

按增稠剂的离子性质也可将其分为两大类，即离子增稠剂，如海藻酸、羧甲基纤维素钠和淀粉等；非离子型增稠剂，如丙二醇海藻酸钠、羟丙基淀粉等。