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1.学习对象:面向没有基础的西点爱好初学者,蛋糕奶油装饰班从裱花制作的基础知识到能立完成制作。
2.学习内容: 鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用、字体、十几种花边的手法、各种潮流花卉的手法及色彩配制、仿真十二生肖制作及在蛋糕上的运用、异形蛋糕的制作及配色,平面卡通人物制作、欧式蛋糕、巧克力蛋糕、陶艺蛋糕制作手法、巧克力铲花