福建窑式果木披萨炉，燃气果木披萨炉，两用燃料披萨炉长沙华腾厨具

我们是意式披萨
大部分中国人接触披萨其实是从美国的必胜客开始的。美式匹萨讲究快捷与便利，它的饼底是机器压制而成的，把面粉压得厚厚实实，自然烤出来也像大饼了。


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南平这种情况在意大利可不会发生，意大利的匹萨店虽小，但匹萨都是手工制作。每天早上，师傅都会准备好低温发酵的面粉团，等到开工的时候把面粉团先用擀面杖推平，接着便拿在手里甩，做法有点类似于印度飞饼。的匹萨饼底都是这样甩出来的，直到把面饼甩得又薄又圆时才开始往上加料，只有这样烤出来的饼底才会松软有嚼劲。
意大利的匹萨都很简单，没有太多的馅料，一般除去番茄酱和奶酪外不再会多于两、三种料了，比较常见的有香肠、火腿、橄榄、蘑菇、金枪鱼、咸鱼和一些传统的意大利蔬菜。所以说，与美式匹萨相比，意式匹萨的馅料更多了一份实在。


许多匹萨店还会特意在传单上写到“cotte con forno a legna”（我们的匹萨是用果木烤炉烤的），以此来与那些用电烤箱烤匹萨的店区别开。
所以，每一个披萨都是不一样的，它会有不一样的焦边！所以，很多意大利人都毫不客气地说：用电烤箱烤出来的披萨不叫披萨。至于为何用果木烤出来的会特别香，据说是因为把果木的香味烤进去了。


这一次我们将原始的披萨用原本的样子呈现给大家，给大家带来全新的味觉感受！