嘿嘿~听说益禾堂又排起了长龙!!

益禾堂主打烤奶，靠一杯烤奶茶起家的品牌，据说几年销售1亿杯，烤奶火起来了，作为风味奶茶的一种，烤奶仅在名字上就显得“与众不同”了，那么这个烤奶是个什么东西呢？
烤奶，其实就是一种奶茶，之所以叫“烤”，是因为它喝起来有一种炭火味，带有微微的焦香风味，“烤”也就是代表着这款奶茶的风味特点，而并非要将茶叶或者奶茶来炙烤或烘焙。
市面上做烤奶的茶饮品牌，但大多数茶饮店都是只有一两款烤奶产品，这些烤奶的价格一般都是7-12元之间，根据不同品牌的定位价格也有所不同。
那么既然是一款奶茶，就要有茶和奶，根据其价位就能知道，这款奶茶是用植脂末做的，早快乐柠檬，黑龙堂都有烤奶。
至于茶，研发的朋友说烤奶一般用乌龙茶粉做，有碳火味，微微焦香风味，整体味道跟乌龙奶茶差不多。其实益禾堂烤奶用的是红茶。
后，这款奶茶重要的是“烤奶汁”，所谓烤奶汁就是一种焦糖，颜色是焦糖色，这个是整款奶茶炭烤味的主要来源。
　　烤奶茶又叫炭烧烤奶茶，区别于一般类型的简单的奶茶是一种新型奶茶种类。风味呢就是除了原有的奶茶味道之外，另外有一种焦香浓郁的炭烧风味。并且入口之后，会有一种焦香的味道，口感比较丝滑细腻，这些特质恰恰是现在年轻人比较喜爱的。

茶底选材上
　　烤奶茶和普通奶茶还有一个区别就是取材上的不同，普通的奶茶茶底就是红茶，而烤奶茶还可以选择岩茶作为茶底。相比红茶，岩茶会更加适合作为烤奶茶的茶底，味道会更出。是一种红碎茶为茶底。


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