重庆是火锅的发源地,这里的人都喜欢麻辣,所以火锅底料主要是麻辣的,但随着火锅在全国的实施,消费者的口味也不一样,所以火锅底料也就多种多样了。金汤、菌汤、麻辣酸菜汤、大骨汤、鱼汤、番茄汤等火锅配料为那些吃不下麻辣食物的人提供了另一种选择,也让火锅更快地在全国铺开。
近年来酸菜鱼、水煮鱼等这些菜都是人们去饭店经常点的,因为好吃,价格也不贵。其实我们在家里也可以做,特别简单,现在超市里都有现成的调料包,只要我们把鱼准备好就可以了。所以想吃酸菜鱼就自己做,自己做比饭店吃的好,价格实惠,吃得也比较爽。不过聚餐肯定少不了一些大菜,每次我都会做一道酸菜鱼,因为朋友们都说好吃,都喜欢吃我做的酸菜鱼。
火锅这种东西,当然要一群人围在一起吃才热闹!试想一下,外面天寒地冻,风呜呜的吹,屋里红红火火的一大锅牛油咕嘟咕嘟地翻滚着,冒着热气,又香又麻又辣的味道扑面而来,一群人争先恐后地吃一起喝酒、聊天、吹牛,辣的爽、吃的爽,身体暖呼呼的,想想就觉得爽上天。