对餐饮创业者来说难的是什么?选址、团队、运营……而让多餐饮人栽跟斗的则是选址。在好地段都被抢占得差不多的情况下,各位餐饮初创者又该如何选择门店?现在门店基本上都是一铺难求,等着出租的铺子一般都在无人问津的偏僻角落。出租铺子的人都能把自己的铺子夸上天,真真假假尔虞我诈,初来乍到的餐饮人,一不留神就容易在选址上犯错误。那么选址究竟选什么呢?接下来还得看香他她来给您揭晓答案。
选址就是选客流
成熟的餐饮人和餐饮店,如果人力物力都能达的到,还是尽可能寻找人流量更大,顾客群体比较稳定的地方,因为投资越大,选址就越要谨慎。
对于初入行的餐饮新人来说,家店建议避开核心商圈核心位置,在那些客群潜力大的地方寻找机会,一来可以减少投资,二来可以和强大的竞争对手避免正面冲突。在这个过程中好好积累经验, 等到时机成熟以后,再谋更大的发展也不失为下策。
选址就是选商圈
选址就是选商圈,选址之前要确定商圈的类型,以及商圈的发展阶段。很多刚兴起的商圈,可能需要几年的培养期,选这些商圈时要考虑自己的财务承受能力,以及将来的发展规划。
选址就是找定位
近几年餐饮人都在讲定位,其实选址本身就是一个找定位的过程。
结合前边几点来说,选择什么样的商圈,选择哪一个顾客群体,群体的消费能力水平,人流量的大小,这些都是你的品牌定位和产品定位以及产品属性决定的。定位越,在选址时就会更有针对性。
很多人一提到选址就一脸茫然,说一句我想开店,在找地方,就问能不能给一点建议。其实好的建议就是先搞清楚自己想做什么。
我们建议各位快餐加盟创业者,选址应主要从以下几个方面去考量:
1. 门店选址成熟商圈、商业街、写字楼、成熟住宅区、车站(火车站、汽车站、高铁站)、大学城等区域.。
2. 目标门店的配套设施:电力不少于35千瓦/50平米(有三相电或者两相电能够增容)。
3. 有充足的自来水供应,有良好的排水排气排放管道。污染源(如垃圾场)50米内不可开店;
4. 目标店面选择位于街道人流量明显较多的一边,所在地交通便利,车辆能够顺利通行。
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