香他她煲仔饭企业愿景让世界充满香他她

煲仔饭的历史，可追溯到二千多年之前。据《礼记注疏》​‌‌等书记载，周代八珍中的珍叫“淳熬”，作法是“煎醢加于陆稿上，沃之以膏。”即将肉酱煎熬以后，加在旱稻做成的饭上，然后再浇上油脂而成的，作法与煲仔饭如出一辙。第二珍叫淳母，作法也与煲仔饭一样，不过改用黄米作原料罢了。八珍之中，这样的作法占了两珍，可见，煲仔饭在当时异常名贵，是只有才能品尝到的珍馐。到了唐代，因其名贵和鲜美的特性，被称为“御黄王母饭”，按韦巨源的《食谱》上所记，是“编搂(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味”作的，因而根据风味。至今，煲仔饭加盟连锁店这一美食仍流传各地。

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