曲阜市嘉运食品机械有限公司面向马鞍山地区用户推荐腐竹机厂家,油皮机,豆油皮机,豆皮机。
马鞍山 商用大型腐竹机厂家 油皮机生产源头 酒店豆油皮机 腐竹机性能特点:
1、设计、结构合理、省时省力、节能。
2、采用一步成型亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。编辑本段腐竹机投资分析生产腐竹成本低、利法,自动化程度高,操作简便。
3、生产的腐竹色泽润高、销量大、见效快。每公斤黄豆(大豆)可生产腐竹0.5-0.7公斤,如每日加工上百公斤腐竹,每天收入可达1000元以上,本小利大。
腐竹机器制作工艺流程:
煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白,提蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。本公司,是一家以主营腐竹机厂家,油皮机,豆油皮机,豆皮机企业。曲阜市嘉运食品机械有限公司专业豆制品机械生产厂家,公司主营食品机械设备制造及销售,专业生产加工全自动豆腐机、豆腐皮机,酒店饭店现做现卖油皮机、凉皮机、腐竹油皮机、千张机、百页机、水饺机等几十种绿色健康环保产品,也可做定制产品。一手供货,厂家直销,不设代理商,经销商,价格无中间环节。购机厂家一对一免费培训技术,免费产品配方,免费安装机器。购机一年包换,终身包修。
曲阜市嘉运食品机械有限公司实力