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现代社会人们追求健康，当前我国什么油条是健康的？油炸食品的健康与否？成为老百姓关心的一个话题。

　　传统油条是中国老百姓早餐的一种常见小吃，然而油条在制作的过程中添加疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。

　　洛阳悠悠香无矾碱香酥大油条口味始创于2002年，口味创始人单师傅在多年实践经营中，根据不同顾客所提出的宝贵意见，不断完善；经过精心研究，在传统的配料基础上，进行技术改良，利用（1）面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究；（2）酵母预处理技术研究；（3）预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用；研制出一种无矾、碱油条的新技术配方。

　　洛阳悠悠香小吃培训学校无矾、碱香酥大油条技术：包括一定比例的面粉、水、鸡蛋、植物油和无铝蓬松剂等，经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。此项技术的研制弃除了传统的“老三样工艺”，引用现代高科技生物食品技术的应用，改善了油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，炸好的油条成品不加矾碱，铝不超标，外酥里嫩，呈金黄色，膨松良好，大小均匀，无异味，健康营养。并且可以做到多姿多味，为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。

　　悠悠香小吃学校咨询无矾碱香酥大油条的特别的多，为什么会这么多呢，说明现在的人对于健康大油条的关注的人越来越多，也足见人们对于这个油条的关注度渐渐的增加，更多的是人们已经开始发现了这个油条的商机，有商机学习的人才会多，因此人们都开始来悠悠香小吃学校学习这个油条技术，因为一旦你犹豫就可能让同一地区的其他人捷足先登，失去一个创业的好机会。

　　悠悠香大油条制作要领：

　　一、油炸中一定要使用环保油条机，可以有效稳定香酥油条完全膨松及香酥性。

　　二、油条面坯放入油条机中后，待油条漂起来后连续翻动，促进膨松及香酥效果。

　　三、煎炸油温保持180-200度之间，使用三厢电压（380V）的油条机。

　　四、改善油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。

　　悠悠香无矾、碱香酥大油条，色泽亮丽，口感酥脆，口味有：原味大油条、香甜大油条、芝麻大油条、五香大油条、麦香大油条、杂粮大油条等，做出的成品大油条，香味浓郁，营养健康，拥有全国的秘制配方。