是羧甲基醚化的变性淀粉,它无味、、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能,性能优于羧甲基纤维素(CMC)是取代CMC的佳产品。
分子式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
CAS号:9063-38-1
酸度:5.5-7.5 5.5-7.5
总氯量:≤ 3.5%
氯化钠:≤ 7.0%
铁盐:≤ 0.004% 0.002%
含量:2.0-4.0% 2.8-4.5%
在陶瓷工业中作为坯料的赋形剂、可塑剂、增强剂。可增加坯料粘结力,使坯体易于成型,抗折强度成倍提高,有效降低坯体的破损率;还可使坯料中水分均匀蒸发,防止干燥开裂。添加到釉浆中作为稳定剂和粘结剂,可增强坯釉结合,使釉体处于分散状态,提高釉料的表面张力,增加釉面的平滑度,减少烘结后的针孔现象。