用途:异麦芽酮糖作为甜味剂,广泛应用于糖果、饮料、糕点、饼干等食品中。其低甜度、低热量特性适合体重管理者和糖尿病患者食用。同时,异麦芽酮糖还具有遮蔽异味的效果,可改善食品风味。
用途:异麦芽酮糖在工业和化工领域可用作原料或添加剂,如用于制备特殊甜味剂、保湿剂、增稠剂等。
用法用量:在工业和化工应用中,异麦芽酮糖的具体用法用量需根据具体产品和工艺要求确定。
异麦芽酮糖,也被称为帕拉金糖或异构蔗糖,是一种天然存在的双糖,少量存在于蜂蜜、甘蔗汁等物质中。它是葡萄糖和果糖以α-1,6糖苷键相连的右旋糖,具有特的理化性质和广泛的应用价值。