山茶树,主要生长在我国南方的无受过污染的山区和丘陵地区,加之物种本身耐瘠薄、抗干旱、抗病虫能力较强,也很少使用农药、化肥等,因此使之具有明显的绿色、生态特征。
在茶油加工方面,引进国内水平的油茶冷榨压榨生产线、精炼生产线和包装生产线。引进采用低温物理冷榨、低温物理提纯和真空保鲜工艺,经“六脱”十一道工序层层把关提炼茶油。
目前山茶油的加工方法主要有压榨法和浸出法两种
山茶籽经压榨得到压榨山茶油毛油以后,一部分直接沉淀过滤得到压榨成品油,另一部分则经过碱炼、水洗、脱色、脱臭、冬化过滤得到压榨精炼山茶油。浸出山茶油毛油则经过碱炼、水洗、脱色、脱臭、冬化过滤后得到浸出精炼山茶油。