企业生产酱油所用的原辅材料符合国家标准、行业标准规定;如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,选用获得生产许可证企业生产的合格产品。配制酱油中酿造酱油的比例(以全氮计)不得少于50%,不得使用非食用性原料生产的蛋白水解液和生产氨基酸的废液,所用的酸水解植物蛋白调味液符合SB 10338-2000标准要求。
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