贵州冒菜培训机构成都冒菜做法培训

在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
冒菜是四川成都那边的小吃，在四川可以当成为主食，在成都这边还是属于小吃之类的，像麻辣烫、冒菜这些利润都是很高的，不同于火锅那么贵相比而来更加经济实惠适合小众聚餐，口味也并逊于火锅，学会冒菜我们会从几点来教学，
一.高汤的选材和熬制
二.材料的选材或处理，像荤菜都会改刀和腌制
三.调碗底根据不同的客户而决定但大致的味道是不会变的，不管是荤菜还是素材都是放在高汤里煮熟的，后放在调好的碗底里有些口味重的会加红油 。冒菜比较的像我们附近的三顾冒菜，开一个冒菜店的成本大约在5-8万不等，冒菜的售卖方式一般是荤素分开称斤卖，素菜一般就十几块一斤，荤菜三、四十一斤，利润可达到成本几番，可以当主食来卖。

冒菜培训内容：（0基础教学 签订正规合同学习 学习管吃住 包食材）
1.冒菜底料熬制
2.冒菜菜品处理
3.冒菜汤底制作
4.冒菜口味调制
5.成品冒菜制作


学习课程安排：从较基本的选取原材料开始教----成本利润分析-----师傅示范----学员实际操作-----反复练习-----师傅一对一指导-----检查成品-----开店流程指导 ------考核通过后结业。

成都佳茂餐饮技术培训是一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新管理、服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。

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