丽江学煲仔饭技术到昆明诚飞教学煲仔饭技术

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　　煲仔饭是一种用小砂锅煮的饭，上面摆放着各种美味配菜，是广东一大特色美食。煲仔饭的米饭通常选用大米，经过慢火煲熟后散发着浓厚的米香，色泽油润晶莹、口感柔韧适中，而且充分吸收配菜的汤汁香味，让人食欲大增，唇齿留香。煲仔饭底部的锅巴是煲仔饭的另一大特色，粒粒分明的米粒在光滑的煲底烧出了一层 金黄色的酥脆锅巴，锅巴上渗进了配菜的汤汁，使锅巴看起来更加鲜脆欲滴。轻轻一咬，干香爽口，回味无穷。

　　培训流程：

　　1．大米的选择与泡制处理方法。

　　2．煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.

　　3．煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

　　4．培训煲仔饭青菜的处理方法。

　　5．培训煲仔饭肉料的腌制手法。

　　6．.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。

　　7．老火靓汤的制作与搭配技术

　　8．卤蛋与咸鸭蛋的制作和保鲜技巧

　　9．煲仔饭全套制作核心技术的掌握

　　培训的课程：

　　鱼香肉丝煲仔饭 、干椒辣子鸡煲仔饭 、川味肥肠煲仔饭、 黄瓜火腿煲仔饭、白辣椒炒鸡煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、 香辣牛肉煲仔饭、萝卜干腊肉煲仔饭、土豆鸡块煲仔饭 、 日本豆腐煲仔饭、回锅肉香干煲仔饭、酸辣鱿鱼煲仔饭、 酸辣腰花煲仔饭、香酥嫩仔鱼煲仔饭、口味鸭煲仔饭

　　昆明诚飞学习过程：

　　步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

咨询人：马老师

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