低聚果糖为白色或淡黄色粉末,无异味,甜度低,约为蔗糖的30%~50%。它具有良好的水溶性,且在高温和酸性环境下相对稳定。此外,低聚果糖还具有低吸湿性,不易结晶,与其他糖类合用时具有防止结晶的效果。低聚果糖是由果糖基生成的蔗果三糖等的混合物,属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。它是以蔗糖为原料,通过现代生物工程技术中的果糖基转移酶转化、精制而成。目前尚无明确报道表明低聚果糖在纺织行业有广泛应用。纺织行业通常使用与纤维和织物处理相关的化学品,而低聚果糖作为食品级添加剂,与纺织行业的需求不匹配。
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