性状:维生素B12为红色结晶粉末,无嗅无味。其微溶于水和乙醇(96%),几乎不溶于丙酮。在pH值4.5~5.0条件下稳定。工业与化工行业:在这些领域中,维生素B12可能用于生产某些化学品或作为反应的催化剂,但其具体用途和用法用量需根据具体工艺和产品来确定。用途:作为营养强化剂,为食品提供维生素B12的来源。 用法:通常以粉末或液体形式加入食品中,如牛奶、豆浆、谷物、肉制品、蛋制品、面包等。 用量:根据食品种类和所需的维生素B12含量确定。
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