冷链物流涉及到多个环节,包括采购、加工、包装、运输、仓储和配送等。在这些环节中,需要使用特殊设备(如冷藏车辆、冷藏仓库)以及合适的温控技术来维持货物所需的低温或恒温条件。冷链物流的目的在于易腐易变质品的品质,核心在于供应链系统运行在低温环境下,跟普通常温物流系统比,要求更高、更为复杂,所以冷链物流系统复杂,投资建设大。为了易腐易变质品在流通各个环节中能处在特定的温度条件下,需要安装温湿监控设备,在使用冷藏车或者低温仓库,需要应用的信息管理系统,所以冷链物流的成本就会比较高。
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