湖南山梨糖醇厂家价格

依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。

白色粉末、无嗅、有清凉爽口甜味;粘度为蔗糖的70%在水溶液中不易结晶析出,能鳌合各种金属离子。在通常情况下化学性质安稳,不与酸,碱起效果。归于无糖功能性甜味剂,是-种很重要的功能性食物基料。

性状白色至浅黄色晶体粉末，味清凉甘甜。熔点198~202℃，耐高温。在空气中极易吸湿，水中溶解度约为0.12%，微溶于乙醇。