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火锅店员工能力的“水上部分”包括基本知识、基本技能，是显性的，即处在水面以上，随时可以调用，是人力资源管理中人们一般比较重视的方面，它们相对来说比较容易改变和发展，培训起来也比较容易见成效，但很难从根本上解决员工综合能力的问题。而员工能力的“水下部分”包括职业意识、职业道德、职业态度，是隐性的，即处在水面以下，如果不加以激发，它只能潜意识地起作用。

只有重视员工隐性能力的培训，才能够更大地提高员工的显性能力培训的效果！企业员工职业化程度的高低决定了企业的未来发展，也决定了员工自身未来的发展。是否具备职业化的意识、道德、态度和职业化的技能、知识与行为，直接决定了企业和员工自身发展的潜力和成功的可能。

观念不能总想拿掉旧的，而是要思考如何增加新的，与旧的模式斗争，就如同在黑暗中挣扎，挣扎了太久依然毫无进展。但是划破黑暗，仅仅需要的是增加一道亮光。与其拼命地想拿掉自己的旧有模式，不如增加一些新的观点、新的期待、新的感受进来。当我们能够从更高视角来看，选择新模式的时候，新模式自然就产生了。