批萨的技术

高粉150G、水120ML、盐1/2茶匙、橄榄油12汤匙、干酵母1.5G、
甜玉米粒13杯、培根50G、洋葱小半个、马苏里拉奶酪碎40G鸡胸肉1块实耗半块
沙姜粉1茶匙、盐12茶匙、烟熏BBQ烤肉酱、番茄酱、现磨粗粒黑胡椒、干燥牛至碎
1、高粉150G,水120ML,酵母1.5G,盐12茶匙混合揉成团后加橄榄油12汤匙揉光滑放在容器中，盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大后从容器中取出
扔到粗粒玉米面防粘上滚圆松弛半个小时
2、面团发酵期间准备配菜：鸡胸肉一块加沙姜粉1茶匙和盐12茶匙抓匀
加沙姜粉纯属个人喜好，直接加点盐烤也是一样的，只是入个底味
3、腌制15分钟后烤箱180度烤20分钟后开200度烤至两面上色
4、切片备用，一整块鸡胸肉后用了半块来做披萨，剩余做了三明治带便当
5、洋葱和培根都切成小片培根也可以先煎一下煸出油，根据个人喜好
6、1松弛好的面团撒多一点玉米面防粘，用双手从圆心往外抹面团，抻成圆饼状两只手一起边抹