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木桶鱼来自雅安，是川西当地一种传统的特色吃法，于《舌尖上的中国》对木桶鱼的报道。在那之后这个深藏在四川雅安等川西的地方菜，在餐饮市场突然遍地——用木桶、鱼、石头、花椒再添加各种中药材焖煮而成。

特选的是高山多雾区香杉木，鹅卵石加热至几百度的高温，然后全部倒入木桶里。重要的鹅卵石和鱼汤都准备好了。瞬间就发出滋滋的声音，滚烫好的高汤将鱼肉短时间烫熟，以锁住其水分和营养成分不流失老少皆宜，夏天不用愁吃火锅会上火一定要盛碗鱼汤来喝，这时候的汤鲜，清香麻辣味会有一丢丢麻加一点点辣，不会太刺激。经过木桶和鹅卵石的高温焖熟，以及高汤的滋润，鱼肉非常的鲜嫩，爽口。
1.用木桶、鱼、石头、青花椒、添加各种中药材焖煮。
2.选料讲究，石头是含有丰富矿物质的石头。
3.桶是香杉木桶，说是有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有、散寒、通气止痛的疗效
根据顾客不同口味的需求，木桶鱼开发了多种口味可供选择，有红汤、鲜辣、清汤、滋补等。鱼选用的是生态花鲢鱼、红沙、三角峰、黄辣丁、江团等，雨花石具有传热的作用，能长时间保持木桶鱼的温度，而且，黑色的雨花石富含人体所需的稀有矿物质，能为人体所需提供很多好处。
昆明飘味香学校的优势；
一、每天早上9：00至下午6：00可以到本校实地参观考察，节假日照常上班。
二、双方签订合同，发给学员技术配方材料，专项老师一对一教学。
三、学一送一，学二送二，学三送三，当天报名可以报销路费。
四、培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；
五、标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；
六、学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；
七、毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；
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九、学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学；
咨询人；小管老师
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