昆明飘味香小吃创业培训学校
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豆花米线的介绍:
豆花米线是昆明有名的晌午小吃。它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款特色
的品种。香辣爽滑,物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情系此"线"中。
豆花米线的特色:
香辣爽滑。
教您豆花米线怎么做,如何做豆花米线
1.米线用开水烫后,分装10个小碗,冬菜剁成茸,韭菜切末,豆腐脑置火上保持微温。
2.米线入碗,放上豆腐脑,依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒
油,再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。
豆花米线的制作要领:
冬菜是豆花米线的"眼睛",一定要味正、色美,才有回味。
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