重庆小面培训地道的重庆小面教学正规小吃培训学校

昆明飘味香餐饮培训学校
重庆小面
重庆小面其麻辣、鲜香的川渝味儿特点吃一次确实让人味觉大开，口感爽爆。确实能在短时间内（再加上媒体引导），迅速的铺开市场。如真正作为经营层面，其价格低廉、大众化消费、地方口味明显、多频率消费的特点，势必让重庆小面走的很远，决定了重庆小面的命运，更加被消费者青睐！
一千个人眼里有一千个哈姆雷特；一万个重庆人眼里有一万碗小面。那是因为实在太难给小面下个定义了，甚至，它也没有各户遵守的规范，放什么青菜得看季节，辣度麻度、干拌还是宽汤全看个人喜好。它只存在于重庆，和这个火辣的城市一样潇洒，不羁和随意。
小面虽无定法，不过有一些重庆特征还是显而易见的，够麻够辣，汤汁火红，麻辣中有多重复合增香增鲜的素材，至于是十四种香料还是十八种香料，那就是各自店家的门秘笈了。但是的重庆小面还是有人会做的，其中的碗底，高汤与放入的佐料都非常有讲究。
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