猪脚米线主要由猪肘子和米线构成,酸菜,豆芽,韭菜等料做辅助配置而成。其中汤料是讲究,需要熬制数小时以上,成品的汤料喝起来香嫩可口,猪脚米线,营养丰富,富含胶原蛋白。
猪脚米线培训班型:一对一实际操作教学
学习时间:随到随学,8:00-19:00(无休息日,可自由安排)
培训内容:
1、讲述猪脚米线的背景来源及发展史。
2.参观猪脚米线的全部制作流程。
3.猪脚米线店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
6.店面经营咨询指导。