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台湾甜品举世，带来的加盟风潮，不知席卷了多少的仁人志士。鲜芋仙、雪花冰、挫冰、麻糬、花生卷冰淇淋......种类丰富，口味更是受到大批消费者的喜爱。
材料西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖
做法
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

2、将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3、西柚好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

7、后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用

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