湖南株洲金健餐饮油系列原产地金健菜籽油

金健餐饮油是一种专为餐饮行业设计的食用油产品。它采用食用植物油为原料，经过特殊工艺加工而成。金健餐饮油具有以下特点：
1. 品质优良：金健餐饮油选用植物油为原料，经过严格的生产工艺和质量控制，确保产品的品质稳定和安全。
2. 健康营养：金健餐饮油富含不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，能够提供人体所需的必要营养，有助于保持身体健康。
3. 稳定耐热：金健餐饮油具有较高的热稳定性，能够经受高温烹饪，不易产生有害物质，保持食物的原始风味和营养。
4. 适用广泛：金健餐饮油适用于各类烹饪方式，如炒、煎、炸等，能够满足餐饮行业不同菜品的需求。
总之，金健餐饮油是一种、健康营养且适用广泛的食用油产品，是餐饮行业的理想选择。

金健浓香菜籽油是一种特殊的植物油，由菜籽经过一系列精炼和加工过程制成。它具有特的浓香味道和清澈的颜色，常用于烹饪和调味。金健浓香菜籽油富含多种营养物质，如维生素E、不饱和脂肪酸和亚油酸，对人体健康有益。它的煎炒和炖煮性能良好，能够提升菜肴的口味和香气，使菜肴更加美味可口。此外，金健浓香菜籽油还具有防氧化和抗衰老的功效，可以促进皮肤健康和延缓衰老过程。总之，金健浓香菜籽油是一种健康、美味和多功能的食用油。

金健大豆油是一种由大豆提炼而成的食用油。大豆油是一种常见的食用油，具有很高的营养价值。它富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，对人体健康非常有益。此外，大豆油还含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。金健大豆油是一种的大豆油品牌，以其的产品而。它经过严格的生产工艺，确保了油质的纯净和营养的保留。金健大豆油通常用于烹饪和炒菜，为食物增添了丰富的味道和营养。

分类
1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

生产制作
1.清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥（泥块），然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2.炒籽：采用夹层锅（也可用两个锅套起来用），夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。
3.磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。
4.蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5.包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。
6.压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。

食用指南
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。