预制菜净菜生产流水线设备由挑拣台、切菜机、提升机、涡流清洗机、震动沥水机、脱水机所组成。
净菜加工流水线采用全自动化的生产模式,将净菜进行标准化的操作生产,有效的了蔬菜的洁净、新鲜、纯净,减少了传统生产中会出现的人为因素。
净菜加工流水线的便利性和性,在预制菜、大型餐饮工中心、中央厨房、配送中心成为了蔬菜清洗切割的主流生产设备。
净菜加工流水线的具体作用四、降低人工成本
传统的蔬菜加工方式人工成本较高,而净菜加工流水线采用自动化加工方式,减少了人工成本,提高了生产效率。一般来说,使用净菜加工流水线的企业每年可以省下数万元的人力成本,这对于企业的发展和经营有着非常明显的影响。
净菜一般是在中央厨房或果蔬合作社加工生产,净菜生产中为了提升效率和有效的食材的安全和卫生性,常常用净菜生产流水线,预制菜净菜加工流水线自动化程度高,从切菜到清洗到沥水到后的稳重,整套设备下来,可以节省30个人工,可以定制2-8吨加工产能不同的连续式生产线。
净菜加工流水线的基本流程:
1.原料接收:流水线开始于接收未清洗的蔬菜和水果。这些蔬菜和水果通常是从农场或供应商那里运来的。
2.初步分选:在这个阶段,流水线上的工作人员对蔬菜和水果进行筛选。他们去除任何损坏、腐烂或不新鲜的食材,以确保只有的食材进入下一阶段。
3。蔬菜切割:在接下来的步骤中,蔬菜被送入切割机,根据需要被切割成各种形状和大小。这可以包括切成片、丝、丁或其他常见的形状。
4.深度清洗:切割后的蔬菜被送入深度清洗机。这些设备使用高压水流和旋转刷来清除蔬菜表面的污垢和杂质。一些流水线还可能使用化学试剂来去除残留的农药或其他污染物。
5.二次分选:在清洗后,蔬菜进入二次分选阶段。在这个阶段,工作人员再次筛选蔬菜,去除任何未清洗干净的杂质或劣质食材。
6.沥水和风干:经过二次分选后,蔬菜被送入沥水机和风干机。这些设备去除蔬菜表面的多余水分,使其变得干燥,并为下一步的加工做好准备。
7.包装和储存:后,净菜加工流水线的终点是包装和储存。在这个阶段,工作人员将蔬菜包装在适当的容器中,并储存以供后续使用。
三、操作流程标准化
传统的加工方式是用人工对蔬菜清洗、切配,加工过程也会因人而异,而加工工艺的不同,直接影响着菜品的品质,不同的加工工艺呈现出来的品质和客户截然不同。而净菜加工流水线能直观地体现菜品的加工工艺,使生产过程标准化。
净菜加工流水线产品特点:
1. 流水线设备采用SUS304不锈钢制作,符合国家认真要求。
2. 设备自动出料,自动清洗,自动喷淋,实现流水线自动化。
3. 蔬菜清洗结束人力物力。
4. 由上面的生产流程中的个单机组成的流水线而完成的酱菜净菜加工流水线,满足市场对净菜的需求。