想去学怪味鸡技术哪里会教好

云南怪味鸡选用肉多骨少的鸡上腿肉，混合鸡蛋、淀粉、芝麻、孜然以及料酒等十多种各种香料佐料腌制一定时间，待到入味后方可下锅油炸，先中火油炸几分钟，然后烈火定皮锁水，做成后才能油而不腻，多汁多水不上火，油炸时，火候大了会干掉，火候小了又油腻，时间久了会发硬，时间短了又怕不熟，所以做怪味鸡的炸制也颇为讲究。

怪味鸡以河南地区常见且味道，河南获嘉地区油炸怪味鸡遍布各大超市门口，皆以一个小吃车为摊，制作时白烟从车顶飘出，远远即闻到香味，令人垂涎三尺，大有不停下闻个够就走不动路的意思。
怪味鸡块制作上采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，选用白皮仔公鸡，采精制酱油等二十多种调料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味特，它不但生产效益（__分钟即可成品）；炸鸡时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百另姓家中外，精选数十种中药材与香味料泡制而成。

怪味鸡块培训简介：
怪：较新配方、较特的口感、百步飘香、闻之即来、来之即买，食之难忘。
合：同南方北方之口味，男女老少皆宜，顺气、美容养颜、养胃生津，增强。
味：现场制作，现烤，新鲜卫生，外酥内嫩，色泽金黄，食欲感强，为时尚健康性食品。